Lezzetçiler “Türkiye’nin Tadı” projesinde birleşin!

Lezzetçiler “Türkiye’nin Tadı” projesinde birleşin!

Turizm Yazarları ve Gazetecileri Derneği (TUYED) le İstanbul Bilgi Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Yüksekokulu işbirliğinde düzenlenen “Turizmin Sigortası: Gastronomi Paneli”nden “Tasting Spain” projesinin Türkiye’ye uyarlanması sonucu çıktı.

Lezzetçiler “Türkiye’nin Tadı” projesinde birleşin!

Moderatörlüğünü TUYED Başkanı Kerem Köfteoğlu’nun yaptığı panele, Gazeteci - Yazar Nedim Atilla, Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, Bilgi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Yardımcı Doç. Dr. Dilistan Shipman ve Yeme İçme Profesyonelleri Derneği (YİD) Başkanı Necdet Koç konuşmacı olarak katıldı.

 

YİD Başkanı Koç, Türkiye’de gastronomi turizminin, İspanya’da uygulanan “Tasting Spain-İspanya’nın Tadı” modeliyle gelişebileceğini söyledi. Koç, İspanya’nın 80’li yıllarda gastronomi turizmi alanında önemli çalışmalar yürüterek bunların meyvelerini 2000’li yılların başında toplamaya başladığını ifade etti.

İspanya’nın 2015 yılında 67 milyon 800 bin turist ağırladığı, turizm gelirinin de 53 milyar Euro olduğu bilgisini veren Koç, bu gelirin 7,2 milyar Euro’sunun sadece gastronomi turizminden elde edildiğini aktardı. İspanya’nın bu başarıyı yerel mutfağını dünyaya tanıtarak yakaladığının altını çizen Necdet Koç, Tasting Spain projesinin detaylarını anlattı. Tasting Spain’in başında bir belediye başkanının bılunduğunu söyleyen Koç, Türkiye’de de benzer bir proje yapılarak kamunun gücünü almak gerektiğini vurguladı.

 

“Tasting Turkey-Türkiye’nin Tadı”

Türkiye’de gastronomi turizminin geliştirilmesi için “Tasting Spain” projesini turizmcilerin ve kamu yöneticilerinin çok iyi okuyup, değerlendirerek uygulamaya geçirmeleri gerektiğini ifade eden Koç; siyasi ve ekonomik benzerlikler nedeniyle de İspanya’nın, Türkiye’ye gastronomi turizminde en önemli rol modeli olacağının altını çizdi.

 

Paneli yöneten TUYED Başkanı Köfteoğlu, İnterperss’in araştırmasına göre, Türkiye’de 2015 yılında gastronomi alanında yapılan toplam haber sayısı 12.422 iken, 2016’da ise bu sayının 31.315’e çıktığına işaret ederek “Görüldüğü üzere, bu alandaki farkındalık her geçen yıl artıyor. Türk mutfağının dünyaya açılabilmesi için öncelikle bir envanter çıkarılması gerekiyor, ardından ise çatı görevi görecek yapının oluşturulması ve pazarlamaya ağırlık verilmesi gerektiğini söyledi. “Tasting Turkey-Türkiye’nin Tadı” önerisinin önememine dikkat çekerek “TUYED olarak böyle bir oluşuma destek vermeye hazırız. Gastronomiyle ilgili tüm kurum ve kuruluşların egolarını bir kenara koyarak bu birliğin içinde yer almalı” dedi.

 

Nedim Atilla ise, Mutfak Dostları Derneği olarak yaptıkları araştırmada Anadolu’da22 farklı lezzet coğrafyası belirlediklerini aktararak, öncelikle bu zengin ve eşsiz yerel lezzetlerin turizm alanında daha etkili bir şekilde kullanılabilmesi için ‘hane yemek alışkanlıklarının’, evlerde hazırlanan yemeklerin lokanta ve restoranların mönülerinde daha fazla yer almasını ve bu yöndeki girişimlerin desteklenmesi gerektiğini belirtti.

Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
‘Ana Kuzusu’nun Birincisi Özbek Asıllı Bahar Oldu!
‘Ana Kuzusu’nun Birincisi Özbek Asıllı Bahar Oldu!
Yükseköğretim Kurumlarında İngilizce Eğitimi Özyeğin Üniversitesi’nde Değerlendirildi
Yükseköğretim Kurumlarında İngilizce Eğitimi Özyeğin Üniversitesi’nde Değerlendirildi